Benefici dell'olio extravergine d'oliva
L'olio extravergine d'oliva presenta molteplici qualità benefiche, in quanto, è ricchissimo di sostanze nutritive come gli acidi grassi monoinsaturi che aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo LDL (c.d. cattivo), inoltre è ricco di fenoli, sostanze antiossidanti, che prevengono l'invecchiamento cellulare, oltre a contenere l'acido oleico che favorisce la liberazione degli acidi biliari e conseguentemente una veloce digestione.
Recenti studi hanno dimostrato che fa bene al cuore (riduce il rischio di trombosi, ictus, neoplasie), riduce i picchi di glicemia, contiene una molecola (oleocantale) che sembra avere effetti antinfiammatori.
Esperti consigliano di consumarne in media 10-20 grammi al giorno durante i pasti, preferibilmente olio a crudo.
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